2025年10月発刊42号は、佐賀県嬉野市、くすのきファームの「肥前有明豚」です。
6月に特集した「ブラウンチーズ」に続き、2度目の佐賀県特集です。
皆さんは、豚の一生はどれくらいの長さかご存知ですか？
一般的な寿命は15~20年と言われていますが、現在、日本に900万頭ほどいると言われている養豚用の豚の一生は、なんとわずか6か月なのです。
そう、あなたが今日食べた豚肉は、ほぼ半年前に生まれた命なんです。
僕は豚肉が大好きです
とくに豚汁！！
あれさえあれば、多分1ヶ月は暮らせる気がします（＾＾）
それに福岡では、焼き鳥屋に豚バラが並ぶ！
あの文化最高ですねーー(もちろん豚骨ラーメン🍜も)
そんな豚肉ラバーなのに
豚の一生があんなに短いとは最近まで知りませんでした…
今回の特集では、
命が生まれ、育ち、お肉となって食卓に届くまでの道のりを、くすのきファーム代表の「小楠裕子さん」の目を通して丁寧に描きました。
僕たち人間は命を食べて生きています。
美味しく、ありがたく、
命をいただく。
この特集がそんな機会になれば嬉しいです
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