読者には、発行頻度に応じて定期的に「食べる通信」が配送されます。中身は、つくり手を特集した情報誌と、その人がつくる旬の食べもの。受取希望日や食べものの量は、事前に会員ページから指定できます。

受け取ったらまずは、特集された生産者の思いや人生、食べものづくりのこだわり等がつまった誌面を読みましょう。特別なレシピや食育に関する情報も満載です。

「食べる通信」の食べものは、海のものも山のものも、特集内容によって様々です。時には新鮮な魚がまるごと届いて、一からさばいてみるなんてことも。レシピページや同封の説明書を参考にして、食材にあった調理で最高の一皿をつくりましょう。

準備ができたら早速いただきましょう！つくり手の思いやこだわりを知って食べると、その美味しさはまた格別です。事前に「増量」をすれば、ご友人を呼んでのホームパーティなどでも大活躍です。

読者とつくり手のみが入ることができるFacebookグループで、つくり手に「ごちそうさま」を届けましょう。レシピや質問も投稿できるので、つくり手との距離がさらに縮まります。

「食べる通信」では、都会で開催する交流イベントや、畑や海辺など生産現場で開催する現地ツアーを多数開催しています。オンラインだけでなく、直接会ってつくり手とつながり、新たな食の世界を体験しましょう。

editor in chief

梶原 圭三

福岡県朝倉市杷木出身
くだもの屋の長男として生を受けるも、高校卒業後は福岡を離れ、鹿児島、熊本、名古屋、東京と渡り歩き早30年。食べる通信と運命的出会いを果たし福岡にUターン。美味しい食事と美味しいお酒、そして気のおけない仲間との楽しい会話に最高の幸せを感じる。ふくおか食べる通信を通じて、関わるみんなが幸せになれるコミュニティを作る事を夢見ている。

designer

在津 清道

デザイナー

和菓子屋の御曹司。音楽を通じ、様々な人や物事に触れてきた。路上を活動拠点に経験を積み重ね、その中で価値観や意思が共鳴した者たちと手を取り合い人生をクリエイティブしていく。真面目なことはそんなに考えてはいないが….家族仲間をはじめ、皆にひとつでも多く笑顔が増えることを望み、今を生きている。 ふくおか食べる通信発行の想いに強く共鳴している。

photographer

川上 和禎

カメラマン

日本全国、旅をして各地の食べ物を食して来ましたが その中でも福岡の食べ物の美味しさに驚きました。真摯に取り組んでらっしゃる農家さん、生産者さんの姿を写真で皆さんに伝われば幸いです。これからどんな出会いがあるのか楽しみです。

illustrator

森 隆宏

イラストレーター

食事に気を使うようになり、半年で数値も正常にもどすことができましたが普段なにげなく口にしている「食」の大切さをすごく意識するようになりました。今回の食べる通信を通して、僕は農家さんの想いや、真摯な取り組みを学ばせていただくことができました。体にいいもの、美味しいもの、命をつなぐ「食」をこれからも素敵な仲間と一緒に学んでいけたらと思っています。