2026年2月発刊44号は、特別応援コラボ企画、高知県四万十町、しまんと新一次産業の「栗」です。
福岡県を出て、わざわざ四国は高知県に足を伸ばしたのには理由があります。
この物語は、ある一人の女性読者の移住がきっかけで始まりました。
彼女は、関西で食品卸し会社に勤めていましたが、その時から一次産業の生産者が減少していく状況に危機感を感じていました。
このままでは、日本の農業は衰退し、地方はますます活気を失っていく。
それをなんとかしたい一心で、縁もゆかりもなかった四万十町に移住を決意しました。
しかし、そう簡単にことは進むわけではなく、一進一退を繰り返しながら、徐々に地元とのつながりを育んでいった。
そうして10年近くの年月を経て、ようやく点と点が繋がり始めた。
その一つの結晶が、地元の栗を使い、地元の女性が手作りする「栗きんとん」だ。
しかし、ここまでの道のりは決して平坦なものではなかった。
この女性が地元の人たち歩んだ道のりを噛みしめてもらえたら嬉しいです！
今回は、全て手作業で作った「栗きんとん」と「栗ペースト」をお届けします。
「栗ペースト」はもちろん無添加。そのままパンやチーズに塗ってもよし。
お菓子の材料として活用するもよし。
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